九月五号，美国食品和药物管理局 (FDA) 首次公布了其测试1300个稻米样本及米制品的砷含量。 FDA表示，总体来说含量都太低，在短期内不会对健康产生不良影响。但FDA指出，长期健康风险仍不清楚。
美国食品和药物管理局正试图判断存在于稻米中的砷是否危及公众健康，因为全世界有几十亿人以稻米为主食。FDA的结果显示糙米的砷含量最高，为十亿分之160毫克（160 parts per billion, 160 ppb），婴幼儿米糊为十亿分之120毫克，米酒中含量最低为为十亿分之11毫克。
根据今日美国报道，华盛顿的美国稻米联合会发言人德博拉•威尔博格(Deborah Willenborg) 说就算稻米中的砷含量极低，长久积累也可能在全球范围内造成对健康的影响。美国人每人每年平均食用25磅大米，中国人每年吃210磅大米，越南人每年多达食用365磅。
FDA的高级科学顾问唐纳德•辛克（Donald Zink）表示，砷是在米的外层皮壳中积存，所以吃更精细加工的米和碾米，就会减少砷的摄入量。
约翰•霍普金斯大学的科学家克威•纳赫曼（Keeve Nachman）对食物中的砷含量有所研究。他表示，大多数米的砷含量比苹果汁高得多，用米制成的产品种类繁多，对于米的分析也更复杂。
去年，《消费者报告》杂志报告发现稻米中可能含有超过一些人认为安全程度的砷含量，就呼吁美国FDA对于稻米含砷量设立可接受的砷含量的限制。《消费者报告》杂志编辑都非常高兴，FDA已经发布了新的砷含量标准，消费者联盟主任尤沃士•兰甘（Urvashi Rangan）表示，特别是对容易食用到砷的消费者的安全， 这是一个重要的步骤。
兰根还表示，对于消费者来说最重要的一点，就是他们对食用谷物的选用要多样化。 特别是以米食为主的，将米制品当作婴幼儿首选固体食物的父母， 他说，"婴儿不需要天天吃米糊，还可以选择很多其它谷物。"
砷是自然存在的一种化学元素，可与其他元素相结合，分为有机和无机两种。它自然存在于土壤中，或者在工业过程产生，如燃烧木材和燃料，或使用农药。砷不能被破坏，经由风传到空气中，水中和地上，随后进入我们的食物。由于稻米长在水田里，水稻大量吸收了土壤中的砷，因而其砷含量比其它农作物要高。
无机砷是有毒的化学物质。长时间接触会增加罹患癌症的风险，以及引发其他疾病，包括心脏病，糖尿病和神经功能缺损等。
希望之声国际广播电台王安编译报道
（责任编辑：澄浩）
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